傳感器與可以無(wú)線傳輸數(shù)據(jù)的板配對(duì)。

加利福尼亞大學(xué)圣地亞哥分校的一個(gè)團(tuán)隊(duì)開發(fā)了一種可穿戴的無(wú)創(chuàng)維生素C傳感器，該傳感器可以為用戶提供一種新的高度個(gè)性化的選擇，以跟蹤用戶的日常營(yíng)養(yǎng)攝入和飲食依從性。

第一作者朱利安·森皮安納托（Juliane Sempionatto）博士說(shuō)：“可穿戴式傳感器傳統(tǒng)上一直專注于跟蹤身體活動(dòng)或監(jiān)測(cè)疾病狀況，例如在糖尿病中�！� 加州大學(xué)圣地亞哥分校雅各布斯工程學(xué)院的王若瑟實(shí)驗(yàn)室的納米工程候選人�！斑@是使用基于酶的方法追蹤必需維生素水平變化的首次演示，并在可穿戴設(shè)備領(lǐng)域開辟了新的領(lǐng)域�！�

圣地亞哥加州大學(xué)可穿戴傳感器中心主任，納米工程學(xué)教授約瑟夫·王說(shuō)：“很少有人考慮將穿戴式傳感器用于精確營(yíng)養(yǎng)�！�

為什么維生素C很重要

維生素C是必需的飲食成分，因?yàn)樗�不能由人體合成，必須通過(guò)我們的食物或維生素補(bǔ)充劑獲得。維生素對(duì)于支持免疫健康和膠原蛋白的生產(chǎn)非常重要，膠原蛋白是傷口愈合的重要參與者，并且可以改善植物性食品中鐵的吸收。正在進(jìn)行的研究正在研究維生素作為抗氧化劑的作用是否可以支持其用于治療癌癥和心臟病等疾病。

最緊迫的是，正在多項(xiàng)臨床試驗(yàn)中研究維生素的潛力，以支持其從新型SARS-CoV-2病毒引起的疾病COVID-19中恢復(fù)。過(guò)去的一些研究已將高劑量的維生素C與其他治療方法相結(jié)合，可降低敗血癥患者的死亡率和一項(xiàng)研究中的急性呼吸窘迫綜合征（ARDS）的死亡率 -這是在COVID患者嚴(yán)重的情況下常見(jiàn)的兩種情況-19需要重癥監(jiān)護(hù)和插管。

如果維生素C確實(shí)可以幫助患者從疾病中康復(fù)，那么這種可穿戴式傳感器可能會(huì)幫助醫(yī)生和康復(fù)患者跟蹤治療和康復(fù)過(guò)程中的維生素C水平，從而為醫(yī)療保健提供者提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，可以精確地調(diào)整維生素的添加量以滿足患者的需求。

可穿戴設(shè)備

新的可穿戴設(shè)備由可粘貼到用戶皮膚上的粘貼片組成，其中包含刺激出汗的系統(tǒng)和旨在快速檢測(cè)出汗液中維生素C水平的電極傳感器。為此，該設(shè)備包括含有抗壞血酸氧化酶的柔性電極。當(dāng)存在維生素C時(shí)，酶會(huì)將其轉(zhuǎn)化為脫氫抗壞血酸，所產(chǎn)生的氧氣消耗會(huì)產(chǎn)生由設(shè)備測(cè)量的電流。

在四名食用維生素C補(bǔ)充劑和含維生素C果汁的人類受試者中進(jìn)行的體外測(cè)試表明，該設(shè)備在跟蹤兩個(gè)小時(shí)后對(duì)檢測(cè)維生素的水平和動(dòng)態(tài)變化非常敏感。研究人員還測(cè)試了電極檢測(cè)儀檢測(cè)眼淚和唾液中維生素C隨時(shí)間變化的能力，證明了其交叉功能。在不同人類受試者中觀察到的維生素C動(dòng)力學(xué)差異表明該設(shè)備有望用于個(gè)人營(yíng)養(yǎng)。

Sempionatto說(shuō)：“最終，這種設(shè)備對(duì)于支持飲食和營(yíng)養(yǎng)方面的行為變化非常有價(jià)值�！� “用戶不僅可以追蹤維生素C，還可以追蹤其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)-如果需要的話，可以攝取多種維生素。這是一個(gè)將保持快速增長(zhǎng)的領(lǐng)域�！� 加州大學(xué)圣地亞哥分校的團(tuán)隊(duì)與一家主要的全球營(yíng)養(yǎng)公司DSM緊密合作，致力于將可穿戴傳感器用于個(gè)人營(yíng)養(yǎng)。

Wang說(shuō)：“盡管可穿戴生物傳感器迅速發(fā)展，但尚未報(bào)道這些設(shè)備指導(dǎo)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)的潛力�！� “我希望新的表皮貼片將促進(jìn)可穿戴式傳感器用于非侵入性營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估并跟蹤營(yíng)養(yǎng)攝取，以檢測(cè)和糾正營(yíng)養(yǎng)不足，評(píng)估對(duì)維生素?cái)z入的依從性并支持飲食行為的改變�！�

由于迫切需要開發(fā)針對(duì)COVID-19的新療法，該團(tuán)隊(duì)還在尋找方法，以便在維生素 C確實(shí)被證明是對(duì)該病有用的治療方法的情況下，將該技術(shù)快速應(yīng)用于臨床。